Tomatensuppe

Name: Tomatensuppe
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Gemüsesuppe; 3 Bl Lorbeer; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 2 Stk Sellerie; 1 kg Tomaten; 2 Stk Zwiebel

Das Rezept von dieser Tomatensuppe kommt aus Frankreich. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich.

Bewertung: Ø 4,4 (96 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Tomaten
2	Stk	Zwiebel
2	Stk	Sellerie
4	EL	Öl
3	Bl	Lorbeer
0.5	l	Gemüsesuppe
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Anschließend häuten, Stielansätze und Kerne entfernen und das Tomatenfruchtfleisch klein schneiden.
Die Zwiebel schälen und hacken. Sellerie putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Tomaten, Sellerie und Lorbeer hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Gemüsesuppe dazu gießen und aufkochen.
Die Tomatensuppe etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse schön weich ist, dann pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.