Topfen-Fleckerlauflauf

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Ein süßes Abendessen für ihre Kleinen ist der Topfen-Fleckerlauflauf. Ein Rezept, wenn es draußen kalt ist.

Topfen-Fleckerlauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Fleckerln
140 g Topfen
2 Stk Eier
100 g Zucker
100 g Butter
50 g Sauerrahm
50 g Rosinen
0.5 Stk Zitrone (Saft, Schale)
2 EL Brösel für die Form
1 Prise Salz
1 EL Butter (weich) für die Form
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Fleckerln nach Packungsanleitung kochen und auskühlen lassen. Eiklar mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee schlagen.
  2. Topfen, Dotter, Zucker, Butter, Rosinen , Sauerrahm , Saft und Schale einer halben Zitrone gut vermengen. Zu dieser Masse die abgekühlten Fleckerl mischen, den Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Brösel ausstreuen, Fleckerlmasse einfüllen. Im vorgeheizten Rohr bei 160-170° Heißluft etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt jedes Kompott oder Fruchtsauce.

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