Topfen-Kirschenstrudel
Erstellt von hexy235
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Filoteig |
|---|---|---|
| 500 | g | Topfen |
| 3 | Stk | Eidotter |
| 180 | g | Staubzucker |
| 2 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 200 | g | Ricotta |
| 500 | g | entkernte Kirschen |
| 40 | g | weiche Butter |
| 70 | g | zerlassene Butter zum Bestreichen |
| 5 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
Kategorien
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Topfen, weiche Butter, Eidotter, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver, Ricotta und Salz miteinander vermengen.
- Filoteig aus der Packung nehmen und auf immer 2 Schichten teilen. Zerlassene Butter zwischen die Schichten streichen, Topfenfülle auf das obere Drittel streichen, mit Kirschen belegen, Seiten einschlagen und den Strudel straff aufrollen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren. Mit der restlichen Butter die Strudel bestreichen.
- Das Rohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Strudel darin etwa 30 Minuten goldbraun backen. Mit Zucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
252
11,24 g
8,59 g
29,01 g
User Kommentare
Sehr gutes Rezept. Leider ist er mir aufgeplatzt, wahrscheinlich weil ich vergessen hatte ihn etwas einzuschneiden. Habe dann noch etwas Vanilleeis dazugetan.
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Werde ich bei der nächsten Kirschenernte sicher probieren, Topfen und Kirschen klingt sehr lecker und fruchtig.
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