Topfen-Mäuschen

Erstellt von Mampferella

Von diesen köstlichen Topfen-Mäuschen kann man nicht genug bekommen. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Topfen-Mäuschen

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Mehl glatt
250 g Magertopfen
120 g Zucker
2 Stk Eier
0.5 TL Salz
1.5 TL Backpulver
1 EL Vanillezucker
500 ml Öl zum Frittieren
1 Tasse Zucker zum Wälzen
0.5 TL Zimt gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Tasse Zucker mit Zimt verrühren und in ein großes Teller geben. Mehl mit Backpulver versieben.
  2. Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker zusammen in einer großen Schüssel schaumig schlagen, Topfen dazugeben und gut unterrühren. Das Mehl unterrühren, sodass ein homogener Teig entsteht.
  3. Das Öl in einem Topf erhitzen. Mit 2 leicht geölten Löffeln Nocken (Mäuse) aus dem Teig stechen und ins heiße Fett gleiten lassen. Die Nocken rundum bei mittlerer Hitze knusprig frittieren.
  4. Aus dem Öl heben, kurz auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und anschließend im Zimt-Zuckergemisch wälzen.

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