Topfen-Pofesen

Name: Topfen-Pofesen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butterschmalz oder Öl; 2 Stk Eier; 40 g Kokosflocken; 120 g Magertopfen; 4 TL Marillenmarmelade; 6 EL Milch; 20 g Staubzucker; 8 Schb Toastbrot; 1 Pk Vanillezucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt gemahlen; 1 TL Zitronensaft

Von diesen Topfen-Pofesen werden Ihre Gäste begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses köstliche Rezept.

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Magertopfen
1	Pk	Vanillezucker
20	g	Staubzucker
1	TL	Zitronensaft
8	Schb	Toastbrot
4	TL	Marillenmarmelade
2	EL	Butterschmalz oder Öl
6	EL	Milch
1	TL	Zimt gemahlen
2	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
40	g	Kokosflocken

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Topfen mit Vanillezucker, Staubzucker und Zitronensaft verrühren.
4 Scheiben Toastbrot mit jeweils 1 TL Marillenmarmelade und 4 Scheiben Toastbrot mit der Topfenmasse bestreichen. Jeweils eine mit Topfencreme bestrichene Brotscheibe mit einer mit Marmelade bestrichenen Brotscheibe zusammensetzen.
Milch mit Zimt verrühren, Eier mit Vanillezucker und Kokosflocken verquirlen.
Brotscheiben mit Milch beträufeln, in den verquirlten Eiern wenden und in heißem Butterschmalz oder Öl bei mittlerer Hitze jeweils etwa 2 Minuten schwimmend herausbacken. Gut abtropfen lassen.
Die Pofesen diagonal halbieren, anrichten und bezuckern.