Topfen-Rumsoufflé mit Papaya

Name: Topfen-Rumsoufflé mit Papaya
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Zitrone(Schale); 4 Stk Eier getrennt; 60 g Kristallzucker; 40 g Papaya; 100 g Patisseriecreme; 60 ml Rum; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 100 g Topfen; 1 EL weiche Butter für die Formen

Erstellt von hexy235

Das Topfen-Rumsoufflé mit Papaya passt als Dessert zu einem feinen Festmenü. Das Rezept hört sich kompliziert an, ist es aber nicht.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier getrennt
100	g	Topfen
60	g	Kristallzucker
100	g	Patisseriecreme
60	ml	Rum
40	g	Papaya
1	Stk	Bio-Zitrone(Schale)
1	EL	weiche Butter für die Formen
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Souffléförmchen mit Butter ausstreichen.
Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen. Papaya fein pürieren. Topfen, Rum, Dotter, Zitronenschale und Papayapüree mit der Patisseriecreme verrühren. Eischnee unter die Creme heben.
Die Masse in die Förmchen füllen, Förmchen in eine tiefe mit heißem Wasser gefüllte Pfanne stellen. Das Soufflés ca. 20 Minuten im Rohr garen. Mit Staubzucker bestreut servieren.