Topfen-Weichsel-Strudel

Erstellt von hexy235

Der Topfen-Weichsel-Strudel schmeckt warm und kalt sehr köstlich. Ein Rezept, für ein Dessert oder zum Nachmittagskaffee.

Topfen-Weichsel-Strudel

Bewertung: Ø 4,1 (71 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

240 g Mehl
240 g Butter
3 EL Sauerrahm
1 EL Zucker
1 Prise Salz

Zutaten für die Fülle

1000 g Topfen
6 Stk Eier
2 Pk Vanillezucker
2 EL Vanillepuddingpulver
200 g Zucker (braun)
1 Stk Zitrone (Schale)
1 Prise Salz
300 g Weichseln (ohne Kern)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

70 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen. Weiche Butter, Mehl, Sauerrahm, Zucker und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und einen Teig kneten lassen.
  2. Inzwischen die Eier trennen. Topfen, Dotter, Vanillezucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz verrühren, dann das Puddingpulver einrühren.
  3. Das Eiklar mit dem Zucker zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Topfenmasse heben.
  4. Dann den Teig ausrollen, mit der Fülle bestreichen, die entkernten Weichseln darauf streuen und zu einem Strudel einrollen. Auf ein beschichtetes Blech legen, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Sollte der Teig zu fest sein, noch Sauerrahm dazugeben. Sollte er zu weich sein, noch Mehl dazu geben.

ÄHNLICHE REZEPTE

Rumkugeln

RUMKUGELN

Rumkugeln gehören schon zu den Fixstartern unter dem Weihnachtsgebäck. Aber nicht nur zu Weihnachten kann man sich dieses Rezept schmecken lassen.

Raffaello

RAFFAELLO

Ein süßer Traum aus Kokos ist dieses Rezept für selbstgemachte Raffaello. Diese Köstlichkeit wird Ihnen auf der Zunge zergehen.

Cremeschnitten

CREMESCHNITTEN

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine köstliche Cremeschnitte, die mit wenig Aufwand zubereitet wird.

Nussschnecken

NUSSSCHNECKEN

Diese Nussschnecken werden aus einem Germteig zubereitet. Das Rezept ist ein kleiner Snack oder als Kaffeejause gedacht.

Biskuit Grundrezept

BISKUIT GRUNDREZEPT

Bei Biskuit handelt es sich um ein sehr bekanntes und beliebtes Grundrezept für diverse Nachspeisen.

Schaumrollen

SCHAUMROLLEN

Wunderbare Schaumrollen, die luftig und leicht zum Genießen sind. Für das Rezept werden Schaumrollenformen benötigt.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE