Topfen-Zweckerln

Name: Topfen-Zweckerln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.25 Stk Bio-Zitrone (Schale); 40 g Butter; 1 Stk Ei; 50 g glattes Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 200 g Topfen (20%); 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von Tsambika

Das süße Rezept von den Topfen-Zweckerln kommt aus der altösterreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Topfen (20%)
1	Stk	Ei
50	g	glattes Mehl
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
0.25	Stk	Bio-Zitrone (Schale)
40	g	Butter
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Topfen mit verquirltem Ei, Mehl, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale gut verrühren. In einer großen beschichteten Pfanne Butter erhitzen.
Aus der Topfenmasse kaffelöffelgroße Nockerln abstechen, in die Pfanne einlegen und auf beiden Seiten etwa 2 Minuten hellbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anrichten und mit Staubzucker bestreuen.