Topfenfülle
Erstellt von hexy235
Zutaten für 4 Portionen
| 30 | g | Rosinen (optional) |
|---|---|---|
| 250 | g | Topfen (20% Fett) |
| 1 | Stk | Eidotter (Größe M) |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Rührschüssel
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese einfache Topfenfülle zuerst die Rosinen in einer kleinen Schale für 30 Minuten in Wasser (oder Rum) einweichen, dann gut abtropfen lassen.
- Anschließend Topfen, Eidotter, Salz, Zucker, Zitronenabrieb und Vanillezucker gut miteinander vermengen und glatt rühren.
- Zum Schluss die abgetropften Rosinen unter die Topfenmasse heben.
Tipps zum Rezept
Die Füllung kann sofort für Strudel, Golatschen, Palatschinken oder andere Süßspeisen verwendet werden.
Falls die Topfencreme zu fest ist, einfach 1-2 EL Sauerrahm oder etwas Schlagobers unterrühren.
Topfenfülle schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahrt werden.
Nährwert pro Portion
141
1,45 g
9,65 g
22,23 g
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