Topfengolatschen

Name: Topfengolatschen
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Blätterteig; 20 g Butter; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 1 Stk Eidotter; 1 EL Maisstärke; 50 g Rosinen; 80 g Staubzucker; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone ( Schale)

Erstellt von hexy235

Ob zum Frühstück oder Nachmittagskaffee das Rezept von diesen Topfengolatschen passt immer und schmeckt.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (52 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Pk	Blätterteig
250	g	Topfen
20	g	Butter
80	g	Staubzucker
1	EL	Maisstärke
1	Stk	Eidotter
50	g	Rosinen
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Zitrone ( Schale)
1	Stk	Ei zum Bestreichen

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blätterteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und das Backrohr auf ca. 220° C vorheizen.
Topfen, Staubzucker, Maisstärke, Eidotter und Zitronenschale in einer Schüssel gut verrühren. Butter zerlassen und diese mit Rosinen vorsichtig unterheben.
Blätterteig mit dem Backpapier entrollen und in 12 x 12 cm große Quadrate schneiden. Die Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen, Topfenfülle mittig portionieren und Teigecken gegengleich zusammenlegen.
Ein Teigviereck auf die Golatsche legen, mit Ei bestreichen, auf ein beschichtetes Blech setzen und im Rohr ca. 15 Minuten goldbraun backen.