Topfenknödel mit Mohn

Erstellt von hexy235

Ein Dessert - Rezept aus Omas Küche sind diese feinen Topfenknödel mit Mohn.

Topfenknödel mit Mohn Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Topfen
80 g Grieß
70 g Butter
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 EL Mehl zum Formen der Knödel
5 EL gemahlener Mohn
4 EL Staubzucker

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Butter cremig rühren, Dotter zugeben und einrühren. Grieß, Topfen und Salz beimengen, den Schnee vorsichtig unterheben und die Masse 30 Minuten rasten lassen.
  2. Mit bemehlten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 12 bis 15 Minuten ziehen lassen. Mohn mit Zucker vermengen und die abgetropften Knödel darin wälzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt geschlagenes Obers.

Nährwert pro Portion

kcal
344
Fett
17,79 g
Eiweiß
14,22 g
Kohlenhydrate
31,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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