Topfenknödel mit Mohn

Name: Topfenknödel mit Mohn
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 2 Stk Eier; 5 EL gemahlener Mohn; 80 g Grieß; 1 EL Mehl zum Formen der Knödel; 1 Prise Salz; 4 EL Staubzucker; 250 g Topfen

von hexy235, aktualisiert am 28.02.2026

3,9 (18 Stimmen)

Ein Dessert - Rezept aus Omas Küche sind diese feinen Topfenknödel mit Mohn.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Topfen
80	g	Grieß
70	g	Butter
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl zum Formen der Knödel
5	EL	gemahlener Mohn
4	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Dessert Kochen Omas Küche Österreich Süßspeisen Topfen Grieß

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Butter cremig rühren, Dotter zugeben und einrühren. Grieß, Topfen und Salz beimengen, den Schnee vorsichtig unterheben und die Masse 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Mit bemehlten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 12 bis 15 Minuten ziehen lassen. Mohn mit Zucker vermengen und die abgetropften Knödel darin wälzen.