Topfenknödel mit Mohn

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Ein Dessert - Rezept aus Omas Küche sind diese feinen Topfenknödel mit Mohn.

Topfenknödel mit Mohn

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Topfen
80 g Grieß
70 g Butter
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 EL Mehl zum Formen der Knödel
5 EL gemahlener Mohn
4 EL Staubzucker
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Butter cremig rühren, Dotter zugeben und einrühren. Grieß, Topfen und Salz beimengen, den Schnee vorsichtig unterheben und die Masse 30 Minuten rasten lassen.
  2. Mit bemehlten Händen Knödel formen, in kochendes Salzwasser einlegen und 12 bis 15 Minuten ziehen lassen. Mohn mit Zucker vermengen und die abgetropften Knödel darin wälzen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt geschlagenes Obers.

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