Topfenknödel

Name: Topfenknödel
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Butter (weich); 1 Stk Ei; 150 g Kokosflocken; 50 g Mehl; 250 ml Milch; 80 g Semmelbrösel; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt

Erstellt von -michi-

Ein besonderes Rezept sind diese Topfenknödel mit Kokos. Ein feines Dessert, wenn sie Gäste haben.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,9 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen
1	Pk	Vanillezucker
80	g	Semmelbrösel
1	Stk	Ei
50	g	Mehl
50	g	Butter (weich)
250	ml	Milch
150	g	Kokosflocken
1	Prise	Zimt

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Topfen mit Vanillezucker glattrühren. Brösel, Ei und flüssigen Butter dazugeben und gut verrühren. Dann das Mehl untermengen und aus der Masse 12 Knödel formen.
Ca. 1 Liter Wasser mit Milch in einem Topf aufkochen und dann die Knödel darin bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne anrösten und Zimt dazu geben. Die Knödel in den Flocken wälzen.