Topfenkuchen glutenfrei
Erstellt von Erbse
Zutaten für 1 Portion
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 2 | Pk | Vanillepuddingpulver (glutenfrei) |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 250 | g | Mascarpone |
| 1 | kg | Topfen |
| 1 | Pk | Backpulver (glutenfrei) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rosinen |
| 2 | EL | Mehl (für die Form, glutenfrei) |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Zeit
80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit Butter ausstreichen und bemehlen.
- Die Butter mit dem Zucker und Eiern geschmeidig rühren, dann den Vanillepudding unterrühren. Die Zitrone auspressen. Danach Topfen, die Mascarpone Backpulver, Vanillezucker, Rosinen und den Saft einer Zitrone unterrühren.
- Den Teig in die Springform füllen und auf der mittleren Schiene bei ca.170 Grad ca. 60 Minuten goldbraun backen.
Nährwert pro Portion
4.945
325,52 g
158,78 g
352,78 g
User Kommentare
Ich habe diesen Kuchen ohne Rosinen gebacken weil ich die nicht mag. War trotzdem sehr saftig und leckere
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Für eine 24er Springform ist das viel zu viel Masse. Mir ist alles übergegangen. Die Hälfte des Masse hätte gereicht.
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Danke für dieses Rezept! Meine Familie war begeistert und ich machte diesen Kuchen dann am nächsten Tag wieder. Eine Kirschsauce passt perfekt dazu;)
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Tolles Rezept aber leider nicht glutenfrei. Ich leide seid 25 Jahren an Zöliakie und würde durch das Puddingpulver Probleme bekommen.
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Habe mich auch gefragt, was denn dabei wirklich glutenfei ist. Wenn man Gluten nicht vertragt, sollte auch glutenfreies Mehl für die Form verwendet werden.
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Danke, wir haben das Rezept überarbeitet.
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