Topfenlaibchen

Name: Topfenlaibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Ei; 2 EL Fett; 1 EL Grieß; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Bund Schnittlauch; 1 kg Topfen (grob)

Ob als Hauptspeise mit Salat oder als Beilage diese Topfenlaibchen schmecken sensationell. Hier dazu das Rezept aus der Bauernküche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (236 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Fett
1	kg	Topfen (grob)
2	Stk	Ei
1	EL	Mehl (glatt)
1	EL	Grieß
2	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Topfenlaibchen zuerst den Topfen und Eier mischen, Mehl dazu rühren, den Schnittlauch kleinhacken und untermengen. Mit Pfeffer und Salz würzen und den Grieß einrühren. Die Masse sollte zäh und leicht formbar sein.
Den Teig 15 Minuten rasten lassen, dann kleine Laibchen formen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig braten.