Topfennockerl mit Mangosauce

Name: Topfennockerl mit Mangosauce
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Bl Gelatine; 0.25 l Schlagobers; 100 g Staubzucker; 250 g Topfen (20% Fett); 1 TL Vanillezucker; 1 Stk Zitrone (Saft); 600 g Mango; 80 g Staubzucker

Topfennockerl mit Mangosauce sind ein Fest für Naschkatzen; mit diesem Rezept gelingen Sie im Handumdrehen.

Bewertung: Ø 4,3 (203 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen (20% Fett)
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	TL	Vanillezucker
100	g	Staubzucker
0.25	l	Schlagobers
3	Bl	Gelatine

Zutaten für die Mangosauce

600	g	Mango
80	g	Staubzucker

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Gelatine in Wasser einweichen. Schlagobers steif schlagen. Danach Topfen, Vanillezucker und Staubzucker schaumig rühren; Zitronensaft und abgeriebene Schale dazugeben.
Dann die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf vorsichtig wärmen bis die Gelatine flüssig ist, anschließend zur restlichen Creme dazugeben. Nun das Obers hinzufügen und über Nacht fest werden lassen.
Für die Fruchtsauce Mango passieren und mit Staubzucker sehr schaumig rühren.
Zum Servieren 3 Nockerl sternförmig auf einem Fruchtspiegel der Mangosauce platzieren.