Topfenstrudel mit Powidl

Name: Topfenstrudel mit Powidl
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (TK oder Grundrezept); 50 g Butter; 2 Stk Eier; 2 EL Grieß; 100 g Powidl; 1 Prise Salz; 2 EL Stärkemehl; 80 g Staubzucker; 400 g Topfen; 2 Pk Vanillezucker

von hexy235, aktualisiert am 02.01.2026

2,9 (25 Stimmen)

Herrlich schmeckt der Topfenstrudel mit Powidl. Dieses Mehlspeisen - Rezept passt gut für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig (TK oder Grundrezept)
400	g	Topfen
2	Stk	Eier
80	g	Staubzucker
50	g	Butter
2	Pk	Vanillezucker
2	EL	Stärkemehl
2	EL	Grieß
1	Prise	Salz
100	g	Powidl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Mehlspeisen Österreich Zwetschgen Topfen

Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen und das Eiklar mit Salz im Mixer zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Dann Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Dotter und die flüssige Butter in einer Schüssel gut vermengen. Zum Schluss Stärkemehl und Grieß einrühren, sowie den Eischnee unterheben.