Topfenstrudel mit Powidl

Erstellt von hexy235

Herrlich schmeckt der Topfenstrudel mit Powidl. Dieses Mehlspeisen - Rezept passt gut für die kalte Jahreszeit.

Topfenstrudel mit Powidl Foto hexy235

Bewertung: Ø 2,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1 Pk Blätterteig (TK oder Grundrezept)
400 g Topfen
2 Stk Eier
80 g Staubzucker
50 g Butter
2 Pk Vanillezucker
2 EL Stärkemehl
2 EL Grieß
1 Prise Salz
100 g Powidl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und das Eiklar mit Salz im Mixer zu Schnee schlagen.
  2. Dann Topfen mit Zucker, Vanillezucker, Dotter und die flüssige Butter in einer Schüssel gut vermengen. Zum Schluss Stärkemehl und Grieß einrühren, sowie den Eischnee unterheben.
  3. Nun den Blätterteig ausrollen, die Topfenfülle in der Mitte aufstreichen und den Powidl in die Mitte von der Fülle verteilen.
  4. Den Blätterteig von beiden Seiten her einschlagen, das Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen und den Strudel darin 35 Minuten goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Wer will, kann auch noch Rosinen zur Fülle geben.

Nährwert pro Portion

kcal
327
Fett
15,31 g
Eiweiß
10,08 g
Kohlenhydrate
35,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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