Topfenstrudel mit Zwetschken und Beeren

Name: Topfenstrudel mit Zwetschken und Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Beerenmischung (TK); 275 g Blätterteig (Grundrezept od TK); 2 Stk Eigelb; 500 g Topfen; 50 g Zucker; 150 g Zwetschken

von Zwiebel, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (82 Stimmen)

Der Topfenstrudel mit Zwetschken und Beeren ist einfach und schnell zubereitet. Ein Rezept für den Nachmittagskaffee im Sommer.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Topfen
200	g	Beerenmischung (TK)
50	g	Zucker
150	g	Zwetschken
275	g	Blätterteig (Grundrezept od TK)
2	Stk	Eigelb

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die gewaschenen Zwetschken entkernen und halbieren. Dann den Topfen, Beeren und Zucker in einer Schüssel vermengen und die Masse auf einer Hälfte des Blätterteigs längs verteilen. Ebenso die halbierten Zwetschken darauf legen.

Schritt 2

Den Blätterteig um die Füllung herum umschlagen und die Ränder festdrücken. Mit Eigelb bestreichen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheiztem Backofen 15 Minuten backen.