Topfentorte mit Heidelbeeren

Erstellt von hexy235

Die Topfentorte mit Heidelbeeren zergeht schon auf der Zunge. Ein wunderbares Rezept für Genießer!

Topfentorte mit Heidelbeeren

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

375 g Topfen
150 g Zucker
3 Stk Eier
1.5 Pk Vanillepuddingpulver
1 Stk Biozitrone (Abrieb)
375 ml Schlagobers
250 g Heidelbeeren
0.5 Pk Tortengelee

Zutaten für den Teig

220 g Mehl
110 g Butter
90 g Zucker
1 Stk Eidotter
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Boden aus Mehl, Butter, Zucker und Eidotter rasch zu einem Mürbteig kneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen. Dann den Teig ausrollen und eine Springform damit auslegen und einen Rand formen.
  2. Für die Fülle: Topfen, Zucker, Zitronenabrieb, Eier und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Dann den Schlagobers steif aufschlagen und unter die Topfenmasse heben. Diese Masse auf dem Mürbteig streichen.
  3. Nun die Heidelbeeren waschen, abtrocknen und auf der Topfenmasse verteilen. Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Torte darin etwa 60-70 Minuten backen. Nach der Backzeit die Torte abkühlen lassen. Inzwischen das Tortengelee in einem Topf erwärmen und mit einem Pinsel auf den Heidelbeeren dünn verteilen.

Tipps zum Rezept

Die Torte schmeckt auch mit Brombeeren sehr fein.

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