Tortiglioni mit Bärlauchpesto

Name: Tortiglioni mit Bärlauchpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Bärlauch; 3 EL Olivenöl; 50 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer; 20 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 250 g Tortiglioni

Erstellt von Goldioma

Tortiglioni mit Bärlauchpesto sind einfach und schnell zubereitet. Ein tolles Pasta - Rezept in der der Frühlingszeit.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Tortiglioni
30	g	Bärlauch
20	g	Pinienkerne
3	EL	Olivenöl
50	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz unter rühren leicht anrösten. Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und nach Geschmack zerkleinern.
Nun Öl, Pinienkerne, etwas Salz, Pfeffer, Parmesan und den grob zerkleinerten Bärlauch mit einem Mixer aufschlagen.
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen. Dann gut abtropfen lassen und mit dem Bärlauchpesto vermischen.