Trüffel mit Spaghetti

Schnell, einfach und von besonderen Geschmack ist das Rezept von den Trüffel mit Spaghetti.

Trüffel mit Spaghetti

Bewertung: Ø 3,9 (110 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Spaghetti
120 g Parmesan nach Wunsch
400 ml Schlagobers
3 Stk Eigelb
35 g Trüffel
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
5 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Trüffel mit Spaghetti zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Obers in einem Topf zum Kochen bringen und etwas einkochen lassen. Die Eiddotter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Einrühren der Dotter, die Sauce nicht mehr kochen.
  3. Die Nudeln mit der Sauce vermengen, in tiefe Teller anrichten. Den Trüffel darüber hobeln und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Tomatensalat mit Basilikum auch Parmesan kann nach Belieben darüber gehobel werden.

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