Trüffel mit Spaghetti

Name: Trüffel mit Spaghetti
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Eigelb; 120 g Parmesan nach Wunsch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 ml Schlagobers; 500 g Spaghetti; 35 g Trüffel

Schnell, einfach und von besonderen Geschmack ist das Rezept von den Trüffel mit Spaghetti.

Foto sarymsakov / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (375 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Spaghetti
120	g	Parmesan nach Wunsch
400	ml	Schlagobers
3	Stk	Eigelb
35	g	Trüffel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Trüffel mit Spaghetti zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit den Obers in einem Topf zum Kochen bringen und etwas einkochen lassen. Die Eiddotter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Einrühren der Dotter, die Sauce nicht mehr kochen.
Die Nudeln mit der Sauce vermengen, in tiefe Teller anrichten. Den Trüffel darüber hobeln und servieren.