Trüffel mit Spaghetti

Schnell, einfach und von besonderen Geschmack ist das Rezept von den Trüffel mit Spaghetti.

Trüffel mit Spaghetti Foto sarymsakov / Depositphotos.com

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Spaghetti
120 g Parmesan nach Wunsch
400 ml Schlagobers
3 Stk Eigelb
35 g Trüffel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Trüffel mit Spaghetti zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Obers in einem Topf zum Kochen bringen und etwas einkochen lassen. Die Eiddotter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Einrühren der Dotter, die Sauce nicht mehr kochen.
  3. Die Nudeln mit der Sauce vermengen, in tiefe Teller anrichten. Den Trüffel darüber hobeln und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut Tomatensalat mit Basilikum auch Parmesan kann nach Belieben darüber gehobel werden.

Nährwert pro Portion

kcal
665
Fett
44,81 g
Eiweiß
26,05 g
Kohlenhydrate
54,74 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 23.05.2022 05:20 von snakeeleven