Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren

Name: Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren); 8 Schb Brioche (altbacken); 50 g Butter (weich); 3 Stk Eier; 8 Stk Mandeln (ganz); 300 ml Milch; 4 Kugel Mövenpick-Vanilleeis; 80 g Nutella (Haselnusscreme); 0.5 Becher Schlagobers; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Stg Vanilleschote (herausgekratztes Mark); 4 Zweig Zitronenmelisse; 100 g Zucker

von Sweetlucy, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (14 Stimmen)

Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren ist ein köstliches Dessert. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Schb	Brioche (altbacken)
50	g	Butter (weich)
80	g	Nutella (Haselnusscreme)
300	ml	Milch
0.5	Becher	Schlagobers
3	Stk	Eier
1	Stg	Vanilleschote (herausgekratztes Mark)
100	g	Zucker
8	Stk	Mandeln (ganz)
1	Tasse	Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
4	Kugel	Mövenpick-Vanilleeis
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen
4	Zweig	Zitronenmelisse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Brioche in Scheiben schneiden und die Oberseite mit etwas Butter und Haselnusscreme bestreichen.

Schritt 2

Vier ofenfeste Schalen (zB Mini-Cocottes) mit Butter ausstreichen und die Brioche-Scheiben (je Form zwei Scheiben) hineingeben. Milch, Schlagobers, Zucker, Eier und Vanillemark in einer Schüssel verquirlen und über den Brioche in die Schalen gießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen. Die Flüssigkeit wird vom Brioche aufgesaugt. Ganze Mandeln auf die Eiermasse geben.

Schritt 3

Das Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Brioche auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Rohr nehmen. Die Beeren darauf verteilen, mit Staubzucker bestreuen. Mit Vanille-Eis als Topping servieren.