Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren

Erstellt von Sweetlucy

Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren ist ein köstliches Dessert. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Überbackener Brioche mit Vanille-Eis und Beeren

Bewertung: Ø 5,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8 Schb Brioche (altbacken)
50 g Butter (weich)
80 g Nutella (Haselnusscreme)
300 ml Milch
0.5 Becher Schlagobers
3 Stk Eier
1 Stg Vanilleschote (herausgekratztes Mark)
100 g Zucker
8 Stk Mandeln (ganz)
1 Tasse Beeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
4 Kugel Mövenpick-Vanilleeis
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
4 Zweig Zitronenmelisse
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Brioche in Scheiben schneiden und die Oberseite mit etwas Butter und Haselnusscreme bestreichen.
  2. Vier ofenfeste Schalen (zB Mini-Cocottes) mit Butter ausstreichen und die Brioche-Scheiben (je Form zwei Scheiben) hineingeben. Milch, Schlagobers, Zucker, Eier und Vanillemark in einer Schüssel verquirlen und über den Brioche in die Schalen gießen. Zugedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen. Die Flüssigkeit wird vom Brioche aufgesaugt. Ganze Mandeln auf die Eiermasse geben.
  3. Das Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Brioche auf mittlerer Schiene 25 - 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Rohr nehmen. Die Beeren darauf verteilen, mit Staubzucker bestreuen. Mit Vanille-Eis als Topping servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frischer Zitronenmelisse garnieren!

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