Überbackener Karfiol

Name: Überbackener Karfiol
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl (in Röschen); 40 g Butter; 120 g Gouda (fein gerieben); 40 g Mehl; 450 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Kevin-R, aktualisiert am 30.12.2025

4,3 (170 Stimmen)

Überbackener Karfiol ist ein Rezept mit köstlicher Käse-Soße. So schmeckt Karfiol auch Kindern!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Blumenkohl (in Röschen)
40	g	Butter
40	g	Mehl
450	ml	Milch
120	g	Gouda (fein gerieben)
1	Prise	Muskatnuss
1	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Den Karfiol in köchelndem, gesalzenem Wasser für 4 bis 5 Minuten garen. Danach abtropfen lassen und in eine Auflaufform füllen.

Schritt 2

Den Backofengrill vorheizen. Die Butter bei mittlerer Hitze in einem Topf zergehen lassen. Das Mehl einrühren und für etwa eine Minute anschwitzen. Vom Herd nehmen und die Milch einrühren. Dann wieder auf den Herd stellen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Danach vom Herd nehmen und den Käse einrühren. mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.