Vanillecreme

Ein wahrer Genuss ist die köstliche Vanillecreme. Dieses tolle Rezept ist für jeden Geschmack etwas.

vanillecreme.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (540 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Milch
0.5 l Milch
50 g Speisestärke
4 Bl weiße Gelatine
10 g Zucker
1 Stk Vanilleschote
4 Stk Eiweiß
2 Stk Eigelb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Gelatine wird in wenig Wasser eingeweicht.
  2. Inzwischen wird 1/2 l Milch, Eidotter mit Zucker und Vanille aufgekocht, die Vanilleschote dann wieder herausnehmen.
  3. Die Speisestärke wird mit 3 Esslöffel Milch verrührt und in die vom Feuer genommene Milch eingerührt.
  4. Die Gelatine wird gut ausgedrückt und in die Creme gerührt, bis sich die Gelatine vollkommen aufgelöst hat.
  5. Zum Schluss werden die steifgeschlagene Eiweiße vorsichtig untergezogen und die Vanillecreme kaltgestellt.

Nährwert pro Portion

kcal
207
Fett
9,52 g
Eiweiß
9,89 g
Kohlenhydrate
24,30 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

SimoneH

hallo, danke für deinen Tipp, die Eigelbe sind nun in der Textangabe zugefügt worden. lg

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