Vegane Mohn-Kakao Muffins

Erstellt von Martina1988

Vegane Mohn-Kakao Muffins sind einfach und schnell zubereitet. Ein gesunde Rezept - Idee für eine Mehlspeise.

Vegane Mohn-Kakao Muffins Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,3 (54 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

80 g Margarine
200 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
3 EL Sojamehl
130 g Staubzucker
140 ml Sojamilch ungesüßt
1 TL ungesüßten Kakao
1 EL Mohn
6 EL Wasser
1 Prise Zimt

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Margarine und Zucker in einer Schüssel zu einer Masse verrühren. Sojamehl mit Wasser gut vermischen und unterrühren. Die Sojamilch gemeinsam mit dem verflüssigten Sojamehl einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und unterheben. Zum Schluss den Mohn, Zimt und Kakao einrühren.
  2. Muffinsförmchen zu ca. 2/3 mit Teig füllen und im heißen Ofen (160 Grad Ober- und Unterhitze) ca.35 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Für eine nicht-vegane Variante das Sojamehl gegen 3 Eier tauschen und Milch anstatt Sojamilch verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
195
Fett
6,86 g
Eiweiß
2,58 g
Kohlenhydrate
30,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Martina1988

Da ich es im Rezept leider vergessen habe: Die Sojamilch gemeinsam mit dem verflüssigten Sojamehl einrühren. Alternativ schmeckt auch eine Mandelmilch sehr gut!

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GuteKueche-Admin

Liebe Marinta1988, haben den Satz nun hinzugefügt, solche Änderungen können uns auch per Mail mitgeteilt werden - erledigen wir doch gern ;)

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