Vegane Tofuspieße

Vegan heißt nicht langweilig. Das Rezept für vegane Tofuspieße zeigt wie abwechslungsreich die fleischfreie Küche sein kann!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Tofu
1 Stk Melanzani
200 g Shiitake-Pilze
3 Stk rote Paprika
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL geröstetes Sesamöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Melanzani waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die roten Paprika waschen, entkernen und ebenso würfeln. Die Shiitake-Pilze gegebenenfalls auch etwas kleiner schneiden. Zuletzt den Tofu in ebenso große Würfel schneiden.
  2. Das Tofu, die Melanzani, die Pilze und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken.
  3. In einer kleinen Schüssel das Sonnenblumenöl mit dem Sesamöl vermischen und damit die Spieße einstreichen. Diese anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer Pfanne ohne Öl auf jeder Seite für circa 5 Minuten braten, bis die Spieße etwas Farbe bekommen haben und heiß servieren.

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