Topinambur-Püree

Das Topinambur-Püree - Rezept ist eine Alternative zum herkömmlichen Kartoffel-Püree.

Topinambur -Püree

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Topinambur
200 g Pastinaken
200 ml Mineralwasser
1 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Topinambur

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Topinamburknollen und die Pastinaken gewaschen und anschließend in Würfel geschnitten. Diese werden in einem Topf mit Mineralwasser zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Danach können die fertigen Gemüsewürfel entnommen werden und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter angedünstet werden. Abschließend mit dem Mixstab pürieren und fertig.

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