Vegetarisches Paprikageschnetzeltes

Erstellt von cassandra

Das vegetarische Paprikageschnetzeltes ist ein sehr deftiges, aber dennoch fleischloses Gericht. Hier dazu das pikante Rezept zum Nachkochen.

Vegetarisches Paprikageschnetzeltes

Bewertung: Ø 4,2 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Halloumi
2 EL Sonnenblumenöl
1 Stk Paprika (rot)
1 Stk Schalotte
2 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Paprikapulver (scharf)
1 Prise Paprikapulver (süß)
1 Schuss Weißweinessig
2 EL Tomatenmark
2 EL Sojasauce
1 Schuss Cognac
100 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Halloumi in Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Öl rundum braun anbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.
  2. Das Öl in die Pfanne geben und erwärmen. Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und glasig anbraten. Ebenso den Paprika putzen, in Streifen schneiden und ebenfalls anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben und mit Weißweinessig ablöschen.
  3. Dann das Tomatenmark einrühren, mit Schlagobers einkochen lassen und mit Sojasauce, Cognac, Pfeffer und eventuell Salz abschmecken.
  4. Die Sauce einkochen lassen, kurz vor dem Servieren den Halloumi dazugeben und erwärmen.

Tipps zum Rezept

Achtung: wenn die Sojasauce recht salzig ist, benötigt man kein extra Salz mehr. Mit Reis oder Bandnudeln servieren.

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