Tiroler Brotsuppe

Die Tiroler Brotsuppe schmeckt außergewöhnlich. Was sich hinter diesem Rezept versteckt: Eine würzige Suppe aus Knoblauch und Käse.

Versoffene Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4 Schb Weißbrot
8 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Zwiebel
1 EL Schnittlauch
200 g Käse
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 Prise Salz
1000 ml Wasser
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst das Brot kleinwürfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schnittlauch gut waschen, abtropfen lassen und ebenso fein hacken.
  2. Dann aus Mehl und Butter einen Einbrenn bereiten und mit dem Wasser aufgießen. Kurz aufkochen lassen, dann Brot, Zwiebel, Knoblauch Käse zugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe einkochen lassen. Vor dem Servieren den Schnittlauch einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit diesem Rezept können sie auch gut altes Brot verwerten.

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