Tiroler Brotsuppe

Die Tiroler Brotsuppe schmeckt außergewöhnlich. Was sich hinter diesem Rezept versteckt: Eine würzige Suppe aus Knoblauch und Käse.

Versoffene Suppe Foto lisas

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Zutaten für 6 Portionen

4 Schb Weißbrot
1000 ml Wasser
1 Prise Salz
1 EL Mehl
1 EL Butter
200 g Käse
1 EL Schnittlauch
1 Stk Zwiebel
8 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Brot kleinwürfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schnittlauch gut waschen, abtropfen lassen und ebenso fein hacken.
  2. Dann aus Mehl und Butter einen Einbrenn zubereiten und mit dem Wasser aufgießen.
  3. Den Topf kurz aufkochen lassen, dann Brotwürfel, Zwiebel, Knoblauch und den geriebenen Käse zugeben.
  4. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe einkochen lassen.
  5. Vor dem Servieren den Schnittlauch einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit diesem Rezept können sie auch gut altes Brot verwerten.

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