Tiroler Brotsuppe

Name: Tiroler Brotsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Käse; 8 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch; 1000 ml Wasser; 4 Schb Weißbrot; 1 Stk Zwiebel

Die Tiroler Brotsuppe schmeckt außergewöhnlich. Was sich hinter diesem Rezept versteckt: Eine würzige Suppe aus Knoblauch und Käse.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (51 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

4	Schb	Weißbrot
1000	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl
1	EL	Butter
200	g	Käse
1	EL	Schnittlauch
1	Stk	Zwiebel
8	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Brot kleinwürfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Schnittlauch gut waschen, abtropfen lassen und ebenso fein hacken.
Dann aus Mehl und Butter einen Einbrenn zubereiten und mit dem Wasser aufgießen.
Den Topf kurz aufkochen lassen, dann Brotwürfel, Zwiebel, Knoblauch und den geriebenen Käse zugeben.
Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe einkochen lassen.
Vor dem Servieren den Schnittlauch einrühren.