Vinaigrette grüner Spargel

Die Vinaigrette grüner Spargel ist einfach in der Zubereitung und sehr geschmackvoll. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Vinaigrette grüner Spargel

Bewertung: Ø 4,0 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 EL Balsamico-Essig
8 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel (rot)
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Bund Estragon
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Vinaigrette grüner Spargel zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit dem Öl andünsten. Etwas auskühlen lassen.
  2. Anschließend den Essig, Salz und Pfeffer untermengen und gut verrühren.
  3. Estragon waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Vor dem Anrichten in die Vinaigrette einrühren.

Tipps zum Rezept

Statt Estragon können sie auch Kräuter nach ihrem Geschmack verwenden.

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