Vinaigrette grüner Spargel

Name: Vinaigrette grüner Spargel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamico-Essig; 0.5 Bund Estragon; 2 Stk Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel (rot)

Die Vinaigrette grüner Spargel ist einfach in der Zubereitung und sehr geschmackvoll. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	EL	Balsamico-Essig
8	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Bund	Estragon
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Vinaigrette grüner Spargel zuerst Knoblauch und Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit dem Öl andünsten. Etwas auskühlen lassen.
Anschließend den Essig, Salz und Pfeffer untermengen und gut verrühren.
Estragon waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Vor dem Anrichten in die Vinaigrette einrühren.