Vogerlsalat mit Fisch und Spiegelei

Name: Vogerlsalat mit Fisch und Spiegelei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilisalz; 1 Stk Ei; 2 EL Essig; 1 Dose Fisch nach Wahl; 6 Schb Gurken; 10 Stk Oliven; 1 TL Rapsöl; 1 Tasse Vogerlsalat

Erstellt von FuxiFuxi

Das Rezept vom Vogerlsalat mit Fisch und Spiegelei ist ein tolles Gericht, das zu jeder Jahreszeit schmeckt.

Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Tasse	Vogerlsalat
6	Schb	Gurken
1	Dose	Fisch nach Wahl
10	Stk	Oliven
2	EL	Essig
1	Stk	Ei
1	TL	Rapsöl
1	Prise	Chilisalz

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Öl in eine kleine beschichtete Pfanne geben, das Ei vorsichtig öffnen und in die Pfanne gleiten lassen. Langsam anbraten lassen, bis es stockt.
Den Vogerlsalat in einem Suppenteller oder Schüssel anrichten, die Oliven und Gurkenscheiben darauf verteilen. Den Fisch in mundgerechte Stücke auf der Salatvariation verteilen. Das Fischöl über den Salat geben und mit Essig abschmecken.
Das fertige Spiegelei aus der Pfanne heben und auf den Salat geben. Noch mit Chilisalz bestreuen.