Vogerlsalat mit Granatapfel

Erstellt von Mampferella

Ein wunderbares Snack - Rezept für die kalte Jahreszeit ist dieser gesunde und einfache Vogerlsalat mit Granatapfel.

Vogerlsalat mit Granatapfel

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120 g Vogerlsalat geputzt
1 Stk Zwiebel, klein
1 Pk Mini Mozzarella Kugeln 120-150g
1 Stk Granatapfel
4 EL Rotweinessig
4 EL Olivenöl
0.5 TL Senf
0.5 TL Ahornsirup
4 EL Wasser
4 Schb Baguette
1 Stk Knoblauchzehe
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und klein hacken. Aus Wasser, Essig, Olivenöl, Zwiebelstücken, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer ein cremiges Dressing rühren.
  2. Die Baguettescheiben in einer Pfanne ohne Fettzugabe etwas anrösten, danach die Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben damit beidseitig einreiben.
  3. Mini Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Granatapfel halbieren und das Fruchtfleisch auskratzen, dabei die Kerne sorgfältig von der Zwischenhaut befreien.
  4. Vogerlsalat zusammen mit den Mini Mozzarella Kugeln und den Granatapfelkernen in eine Salatschale geben, locker durchmischen und mit dem Dressing marinieren. Den Salat aufteilen und mit den gerösteten Knoblauch-Baguettescheiben servieren.

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