Vogerlsalat mit Granatapfel

Name: Vogerlsalat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Ahornsirup; 4 Schb Baguette; 1 Stk Granatapfel; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Pk Mini Mozzarella Kugeln 120-150g; 4 EL Olivenöl; 4 EL Rotweinessig; 0.5 TL Senf; 120 g Vogerlsalat geputzt; 4 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel, klein

Erstellt von Mampferella

Ein wunderbares Snack - Rezept für die kalte Jahreszeit ist dieser gesunde und einfache Vogerlsalat mit Granatapfel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Vogerlsalat geputzt
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Pk	Mini Mozzarella Kugeln 120-150g
1	Stk	Granatapfel
4	EL	Rotweinessig
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Senf
0.5	TL	Ahornsirup
4	EL	Wasser
4	Schb	Baguette
1	Stk	Knoblauchzehe

Kategorien

Salatrezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein hacken. Aus Wasser, Essig, Olivenöl, Zwiebelstücken, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer ein cremiges Dressing rühren.
Die Baguettescheiben in einer Pfanne ohne Fettzugabe etwas anrösten, danach die Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben damit beidseitig einreiben.
Mini Mozzarella abtropfen lassen und halbieren. Granatapfel halbieren und das Fruchtfleisch auskratzen, dabei die Kerne sorgfältig von der Zwischenhaut befreien.
Vogerlsalat zusammen mit den Mini Mozzarella Kugeln und den Granatapfelkernen in eine Salatschale geben, locker durchmischen und mit dem Dressing marinieren. Den Salat aufteilen und mit den gerösteten Knoblauch-Baguettescheiben servieren.