Vogerlsalat mit Speck

Name: Vogerlsalat mit Speck
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 2 EL Kürbiskernöl; 1 Msp Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 250 g Vogerlsalat; 1 Stk Zwiebel

Der Vogerlsalat mit Speck schmeckt als Snack mit einem Stück Brot oder als Beilage. Dieses Rezept passt sehr gut für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (8 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

250	g	Vogerlsalat
1	Stk	Zwiebel
1	Msp	Paprikapulver
3	EL	Essig
2	EL	Kürbiskernöl
100	g	Speck (Würfel)
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Vogerlsalat mit Speck zuerst den Salat gut waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. Mit den Speckwürfeln in einer Pfanne mit etwas Öl rösten.
Aus Essig, Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Petersilie waschen, fein hacken und untermenge. Den Vogerlsalat damit marinieren und mit dem Speck-Zwiebel-Gemisch bestreuen.