Vollkorn-Topfentorte

Versuchen Sie die klassische Topfentorte dieses Mal mit Vollkorn!

Vollkorn-Topfentorte Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (304 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

175 g Butter
60 g Zucker
200 g Vollkornmehl
0.5 Pk Backpulver
1 Stk Ei

Zutaten Fülle

500 g Topfen
1 Becher Sauerrahm
140 g Zucker
1 TL Öl
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Vanillepuddingpulver
3 Stk Dotter
250 ml Milch
3 Stk Eiklar

Zeit

75 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Verkneten Sie alle Zutaten für den Boden, bis ein glatter Teig entsteht und legen Sie eine gefettete Tortenform damit aus.
  2. Vermengen Sie dann alle Zutaten für die Fülle, bis auf die Milch, die 3 Eiklar und 10 Gramm Zucker. Die Milch rühren Sie erst am Ende dazu. Das Eiklar und den Zucker brauchen Sie später für den Belag.
  3. Gießen Sie die Fülle auf die mit Teig ausgelegte Tortenform. Backen Sie die Torte bei 180°C Heißluft für ca. 45 Minuten.
  4. Schlagen Sie dann für den Belag das Eiklar mit dem Zucker (10 g), bis es steif ist. Streichen Sie die Masse dann auf die Topfenfülle und backen Sie es bei gleicher Temperatur weiter, bis der Belag eine hellbraune Farbe annimmt (ca. 5 Minuten).
  5. Lassen Sie den Kuchen auskühlen.

Nährwert pro Portion

kcal
357
Fett
19,25 g
Eiweiß
10,54 g
Kohlenhydrate
35,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

Sorry, aber laut Zubereitung müsste diese Topfentorte eine Schneehaube haben. Auf dem Foto sehe ich nichts davon.

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