Wacholdersauce

Name: Wacholdersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 EL Wacholderbeeren; 1 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

Die Wacholdersauce passt sehr gut zu Wildgerichten, aber auch zu Fisch. Ein sehr geschmackvolles und einfaches Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
1	EL	Wacholderbeeren
1	Becher	Creme fraiche
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Wacholdersauce zuerst die Zwiebeln schälen und in einem Topf mit Öl glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Wacholderbeeren in einem Mörser zerstoßen.
Mit in das Öl geben und kurz mitdünsten, nun Creme fraiche einrühren und die Sauce mit Salz und Zitronensaft kräftig abschmecken. Die Sauce in Kühlschrank erkalten lassen.