Waffeln mit Zwetschkenmus

Name: Waffeln mit Zwetschkenmus
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 60 g Honig; 100 g Mehl; 150 ml Mineralwasser oder Fruchtsaft; 80 g Müsli, ungezuckerte Mischung; 100 g Topfen; 1 Msp Vanillearoma; 1 Prise Zimt; 1 kg Zwetschken (Pflaumen)

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Von diesen köstlichen Waffeln mit Zwetschkenmus können Sie nicht genug bekommen. Überzeugen Sie sich und probieren Sie das tolle Rezept.

Foto belchonock / depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,7 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Butter
1	kg	Zwetschken (Pflaumen)
150	ml	Mineralwasser oder Fruchtsaft
80	g	Müsli, ungezuckerte Mischung
0.5	TL	Backpulver
100	g	Mehl
100	g	Topfen
2	Stk	Eier
1	Msp	Vanillearoma
60	g	Honig
1	Prise	Zimt

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Benötigte Küchenutensilien

Waffeleisen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Fett mit Honig und Vanillearoma cremig rühren. Eier und Topfen einrühren. Mehl, Backpulver und Müsli vermischen und unterrühren.
Dabei so lange Wasser oder Saft zugeben, bis der Teig zähflüssig vom Löffel fällt. Teig 30 Minuten quellen lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben.
Pro Waffel etwa 2 EL Teig ins heiße Waffeleisen geben und goldbraun backen.
Für das Mus die Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln. Zwetschken mit Zimt bei kleiner Hitze so lange köcheln, bis ein dickliches Mus entstanden ist - ständig Rrühren.