Walnuss-Vanillemuffins

Name: Walnuss-Vanillemuffins
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 Stk Eier; 190 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillepulver; 70 g Walnüsse (gehackt); 100 g Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 11.08.2025

4,3 (166 Stimmen)

Die Walnuss-Vanillemuffins schmecken schon zum Frühstück. Hier das einfache und saftige Rezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

70	g	Walnüsse (gehackt)
125	g	Butter
100	g	Zucker
1	Prise	Salz
190	g	Mehl
100	ml	Milch
2	Stk	Eier
1	TL	Vanillepulver
2	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit & Level

55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Backrost in die Mitte des Backofens geben und das Backrohr auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Das Muffinblech mit Butter ausstreichen, oder in jede Mulde ein Papierförmchen geben.

Schritt 2

Nun das Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, die Eier aufschlagen und kurz mit der Milch verrühren. Butter mit Zucker, Vanillepulver und Salz in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Eier und Milch zugeben, Mehl mit Backpulver zum Buttergemisch geben und glatt vermischen, zum Schluss die Walnüsse untermischen.