Warmer Erdäpfel-Avocado-Salat mit Misodressing

Name: Warmer Erdäpfel-Avocado-Salat mit Misodressing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 EL Balsamicoessig; 1 Stk Chilischote; 100 g Erdäpfel; 1 Bund Koriander; 1 EL Misosauce; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz

Erstellt von cassandra

Der warme Erdäpfel-Avocado-Salat mit Misodressing kann gut auf ein Picknick oder ins Büro mitgenommen werden. Versuchen sie dieses sättigende Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

100	g	Erdäpfel
1	Prise	Salz
1	Stk	Avocado
1	EL	Misosauce
1	Stk	Chilischote
1	EL	Olivenöl
1	EL	Balsamicoessig
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Bund	Koriander

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Erdäpfel schälen, vierteln oder achteln und in einem Topf in reichlich Salzwasser gar kochen. Ebenso die Avocado schälen, den Stein entfernen und in mundgerechte Bissen schneiden. Die gewaschenen Chilischoten putzen und in Ringe schneiden.
Nun aus Misopaste, Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten. Erdäpfel abseihen, mit den Avocado und Chilischoten in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing marinieren.