Warmer Kichererbsensalat mit Tomaten und Petersilie

Erstellt von cassandra

Der warmer Kichererbsensalat mit Tomaten und Petersilie kann gut vorbereitet werden und eignet sich ideal als Snack - Rezept im Büro oder Picknick.

Warmer Kichererbsensalat mit Tomaten und Petersilie Foto cassandra

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Kichererbsen (vorgekocht)
1 TL Sonnenblumenöl
2 Stk Tomaten
1 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Spitzkümmel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Kichererbsen gut waschen und abtrocknen lassen. In ein einer Pfanne in etwas Sonnenblumenöl kurz auf mittlerer Wärme kurz erwärmen.
  2. Die Tomaten waschen und achteln. Petersilie waschen, abtrocknen, grob hacken. Die Kichererbsen, Tomaten und Petersilie vermengen und mit einer Marinade aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und Spitzkümmel marinieren.

Tipps zum Rezept

Auf steirische Art mit Kernöl marinieren.

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