Warmes Brombeer-Törtchen mit weißer Schokolade

Warmes Brombeer-Törtchen mit weißer Schokolade ist ein feines Rezept für ein himmlisches Dessert, ein idealer Abschluss für ein festliches Menü.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
100 g Himbeeren
100 ml Sonnenblumenöl
50 g Mehl
0.5 Pf Puddingpulver, Vanille
40 g Mandeln, gerieben
30 g Kuverture, weiß
25 g weiße Schokolade
25 ml Apfelsaft
10 g Kristallzucker
10 g Butter
2 TL Weinstein-Backpulver

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Backrohr bei 160 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und Dessertringe mit Butter einfetten. Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen, Schokolade raspeln. Nun Mehl mit Puddingpulver, Weinstein, Nüssen und Schokoraspeln vermengen.
  2. Danach Eier mit Saft, Kristall- und Vanillezucker schaumig rühren. Gesamtes Öl nach und nach zugeben. Nun portionsweise die Mehlmischung einrühren und die Hälfte der Beeren einmengen. Dessertringe auf das Backblech stellen und den Teig mittels Esslöffel einfüllen. Mit dem Löffel eine Mulde eindrücken, die Kuvertüre kurz galt rühren und in die Mulden füllen. Etwa 35 Minuten backen.
  3. Fertige Törtchen aus dem Rohr nehmen und mit Kakaopulver und Staubzucker bestreuen. Mit den restlichen Beeren garnieren und gleich servieren.

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