Weihnachtliches Apfelbrot

Name: Weihnachtliches Apfelbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 750 g Äpfel; 1 Pk Backpulver; 3 EL Kakaopulver; 250 g Kristallzucker; 0.5 Pk Lebkuchengewürz; 200 g Mandeln (gerieben); 500 g Mehl (glatt); 1 TL Nelkenpulver; 300 g Rosinen; 150 ml Rum; 1 TL Zimt (gemahlen)

Einfach, schnell und perfekt für die Winterzeit. Das Rezept für das Weihnachtliche Apfelbrot sollten Sie niemanden vorenthalten.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,2 (43 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

750	g	Äpfel
250	g	Kristallzucker
150	ml	Rum
300	g	Rosinen
0.5	Pk	Lebkuchengewürz
500	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
200	g	Mandeln (gerieben)
3	EL	Kakaopulver
1	TL	Zimt (gemahlen)
1	TL	Nelkenpulver

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Rosinen werden warm abgewaschen und anschließend mit dem Rum in eine Schüssel gefüllt, so werden die Rosinen schön weich.
In der Zwischenzeit werden die Äpfel geschält, halbiert und entkernt, danach werden sie in kleine Würfel geschnitten.
Nun werden die Nüsse mit Kakaopulver, Zimt, Nelkenpulver sowie dem Mehl und dem Lebkuchengewürz vermischt.
Danach werden die Äpfel untergehoben und die Rosinen werden ebenfalls eingerührt. Der Teig wird in eine gefettete sowie bemehlte Kastenform gefüllt.
Zum Schluss kommt die Form für 1 Stunde in den auf 200°C in den Backofen.
Fertig ist das Ganze, wenn man mit einem Holzspieß in das Brot sticht und kein Teig darauf kleben bleibt.