Weingartenpfirsich-Chutney

Name: Weingartenpfirsich-Chutney
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 ml Apfelessig; 3 EL Chiliflocken; 200 g Gelierzucker 1:3; 1 kg Weingartenpfirsiche (ohne Kern); 1 Stk Zwiebel

Ein besonderes Rezept ist das süß-scharfe Weingartenpfirsich-Chutney mit Chili. Passt zu Fleisch und sehr gut zu Käse.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Weingartenpfirsiche (ohne Kern)
200	g	Gelierzucker 1:3
200	ml	Apfelessig
3	EL	Chiliflocken
1	Stk	Zwiebel

Kategorien

Chutney Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Sommer Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Scharfe Rezepte Pfirsich Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Weingartenpfirsich-Chutney zuerst die Pfirsiche waschen, Kern entfernen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Beides in einem Topf mit Zucker, Chiliflocken und Essig vermengen und einige Stunden ziehen lassen.
Die Masse zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten leise köcheln lassen. Dann mit dem Stabmixer kurz pürieren und in sterile Gläser abfüllen.