Weinsauce
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | EL | Butter |
|---|---|---|
| 3 | EL | Mehl |
| 0.25 | l | Suppe |
| 0.25 | l | Weißwein |
| 1 | Stk | Eigelb |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin andünsten.
- Mit Wein und Suppe ablöschen und rühren bis es eine sämige Sauce wird. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, das Eigelb und den Sauerrahm einrühren.
Tipps zum Rezept
Verwenden sie einen kräftigen Weißwein.
Nährwert pro Portion
144
7,17 g
2,80 g
7,96 g
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