Weißer Schoko-Kaffee-Kuchen

Name: Weißer Schoko-Kaffee-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 8 Stk Eier; 3 EL Kakaopulver; 100 ml kräftiger Kaffee; 150 g Kristallzucker; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Speisestärke; 250 g weiche Butter; 200 g weiße Schokolade

Erstellt von spicy-orange

Der weiße Schoko-Kaffee-Kuchen sieht nicht nur köstlich aus, er schmeckt auch so. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
100	g	Speisestärke
3	EL	Kakaopulver
150	g	Kristallzucker
250	g	weiche Butter
8	Stk	Eier
1	Prise	Salz
200	g	weiße Schokolade
100	ml	kräftiger Kaffee

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Eier trennen und das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
Die Butter schaumig rühren und den Kristallzucker und das Eigelb unterrühren. In einer weiteren Schüssel den Espresso mit dem Kakao verrühren.
Nun die weiche weiße Schokolade mit der Buttermasse vermengen. Weiters das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und den Eischnee unterheben.
Dann sollte der Teig halbiert werden und in eine Hälfte die Kaffee-Kakao-Mischung untergerührt werden. Als nächstes abwechselnd hellen und dunklen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen.
Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 30 min backen lassen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, in gleich große Stücke schneiden.