Wildkräuterpesto

Name: Wildkräuterpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Bärlauch; 50 g Gierschblätter (jung); 50 g Grana Padano; 50 g Mandeln (geschält); 60 ml Olivenöl; 1 Prise Salz

Erstellt von Maarja

In der Frühlingssaison, wo es grünt und blüht, ist ein pikantes Wildkräuterpesto perfekt. Hier die Rezept-Anleitung.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,8 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Bärlauch
50	g	Gierschblätter (jung)
60	ml	Olivenöl
50	g	Mandeln (geschält)
50	g	Grana Padano
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Bärlauch und Gierschblätter zuerst waschen und trocken schütteln. Dann den Grana Padano etwas zerbröseln. Alles zusammen nun mit dem Olivenöl, den Mandeln und dem Salz pürieren.