Wildreis Hühnerpfanne

Erstellt von Mampferella

Ein schnelles und geschmackvolles Rezept für ein Mittagessen ist diese Wildreis Hühnerpfanne.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Tasse Wildreismischung
250 g Hühnerbrust
2 EL Olivenöl
1 Stk Fenchel
120 ml klare Suppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Fenchel putzen und klein schneiden, die Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Wildreismischung laut Packungsanleitung kochen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch darin rundum anbraten, den Fenchel zugeben und kurz weiter braten. Die Suppe zugießen und halb zugedeckt bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  3. Die Butter und den gegarten Reis unter die Gemüse-Fleischpfanne rühren. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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