Wildreis mit Pilzen

Name: Wildreis mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 450 g Steinpilze; 300 ml Suppe; 250 g Wildreis; 1 Stk Zwiebel

Alle Liebhaber der vegetarischen Küche werden von dem schmackhaften Rezept vom Wildreis mit Pilzen begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (349 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Wildreis
300	ml	Suppe
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
450	g	Steinpilze
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Wildreis mit Pilzen zuerst die Suppe in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis einstreuen und bei kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis weich ist, warm stellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, klein scheiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Die Pilze zugeben und weiter braten.
Wenn die Pilze fast knusprig sind, den gekochten Reis zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie garnieren.