Winterlicher Eintopf mit Grünkern

Der winterlicher Eintopf mit Grünkern ist ein gehaltvolles und vegetarisches Rezept für einen fleischlosen Tag.

Winterlicher Eintopf mit Grünkern

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 l Suppe
70 g Petersiliewurzel
150 g Karotten
300 g Süßkartoffel
250 g Grünkern
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den winterlichen Eintopf mit Grünkern zuerst Grünkern mit der Gemüsesuppe in einem Topf eine Stunde köcheln lassen.
  2. Inzwischen die Süßkartoffeln waschen, sehr gut bürsten und mit der Schale würfeln. Karotten und Petersilienwurzel schälen und würfeln.
  3. Süßkartoffeln, Karotten und Petersilienwurzel zufügen und weitere 20 Minuten mitköcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Der Eintopf schmeckt auch gut mit Topinambur.

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