Winterlicher Eintopf mit Grünkern
Zutaten für 4 Portionen
| 1.5 | l | Suppe |
|---|---|---|
| 70 | g | Petersiliewurzel |
| 150 | g | Karotten |
| 300 | g | Süßkartoffel |
| 250 | g | Grünkern |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
100 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den winterlichen Eintopf mit Grünkern zuerst Grünkern mit der Gemüsesuppe in einem Topf eine Stunde köcheln lassen.
- Inzwischen die Süßkartoffeln waschen, sehr gut bürsten und mit der Schale würfeln. Karotten und Petersilienwurzel schälen und würfeln.
- Süßkartoffeln, Karotten und Petersilienwurzel zufügen und weitere 20 Minuten mitköcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Der Eintopf schmeckt auch gut mit Topinambur.
Nährwert pro Portion
288
2,29 g
9,51 g
58,40 g
User Kommentare
Dieser Eintopf ist ein gelungenes Beispiel das man auch auf Fleisch verzichten kann und das Essen trotzdem kräftig schmeckt und man nicht das Gefühl hat, es fehlt was
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Der winterlicher Eintopf mit Grünkern ist sehr gut bei meinen Lieben angekommen. Habe bei der zweiten Zubereitung ausgereiften Dinkel und Liebstöcklblätter verwendet. Nun stehjt noch der Topinambur-Tipp aus
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