Wolfsbarsch in Parmesanpanier

Name: Wolfsbarsch in Parmesanpanier
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 TL Kräutersalz; 2 EL Milch; 500 ml Öl; 5 EL Parmesan; 300 g Wolfsbarschfilet

Erstellt von hexy235

Für alle Fischliebhaber wird ein Wolfsbarsch in Parmesanpanier zu einer Delikatesse. Versuchen sie das feine, aber trotzdem einfache Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 1,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Wolfsbarschfilet
1	Stk	Ei
5	EL	Parmesan
2	EL	Milch
500	ml	Öl
1	TL	Kräutersalz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Wolfsbarsch kalt abbrausen, trocken tupfen und in 3 cm breite Streifen schneiden, dann mit dem Kräutersalz würzen.
In einer Schüssel das Ei mit Milch und Parmesan vermengen. Dann das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Den gewürzten Wolfsbarsch durch das Parmesan-Ei-Gemisch ziehen und im heißen Öl beidseitig goldgelb ausbacken. Vor dem Servieren gut auf Küchenpapier abtropfen lassen.