Würzige Haferflockensuppe

Die Würzige Haferflockensuppe ist - vor allem im Winter - auch als Frühstück sehr zu empfehlen

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Zutaten für 2 Portionen

1 EL Olivenöl
3 Stk Karotten
220 g Chinakohl
120 g Haferflocken
3 Stk Frühlingszwiebeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
0.5 Stk Zitrone (Saft)
750 ml Wasser (heiß)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Die Karotten werden geputzt und würfelig geschnitten. Der Chinakohl wird ebenfalls gewaschen und in Streifen geschnitten.
  2. Das Olivenöl wird in einem Topf erhitzt und die Frühlingszwiebel darin leicht angebraten. Geben Sie die Haferlfocken und die Karotten dazu. Dann können Sie alles mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Paprikapulver nach Geschmack würzen und mit heißem Wasser aufgießen. Dann wird der Topf mit einem Deckel bedeckt und die Suppe bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln gelassen.
  3. Zum Schluss wird der Chinakohl eingerührt und kurz ziehen gelassen. Wenn nötig, können Sie vor dem Servieren die Suppe noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit gewürfeltem, gekochtem Hühner oder Rindfleisch wird die Suppe noch stärkender.

Nährwert pro Portion

kcal
322
Fett
10,58 g
Eiweiß
10,95 g
Kohlenhydrate
51,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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