Würzige Haferflockensuppe

Name: Würzige Haferflockensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 220 g Chinakohl; 3 Stk Frühlingszwiebeln; 120 g Haferflocken; 3 Stk Karotten; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 750 ml Wasser (heiß); 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Die Würzige Haferflockensuppe ist - vor allem im Winter - auch als Frühstück sehr zu empfehlen

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (200 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Olivenöl
3	Stk	Karotten
220	g	Chinakohl
120	g	Haferflocken
3	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
750	ml	Wasser (heiß)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Die Karotten werden geputzt und würfelig geschnitten. Der Chinakohl wird ebenfalls gewaschen und in Streifen geschnitten.
Das Olivenöl wird in einem Topf erhitzt und die Frühlingszwiebel darin leicht angebraten. Geben Sie die Haferlfocken und die Karotten dazu. Dann können Sie alles mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Paprikapulver nach Geschmack würzen und mit heißem Wasser aufgießen. Dann wird der Topf mit einem Deckel bedeckt und die Suppe bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln gelassen.
Zum Schluss wird der Chinakohl eingerührt und kurz ziehen gelassen. Wenn nötig, können Sie vor dem Servieren die Suppe noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.