Würziger Eiaufstrich

Ideal um vom Osterfest übrig gebliebene Eier zu verwerten ist dieses Rezept. Der würzige Eiaufstrich schmeckt köstlich auf frischem Brot.

Würziger Eiaufstrich

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Zutaten für 6 Portionen

6 Stk hartgekochte Eier
100 ml Mayonnaise
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Currypulver
Portionen
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Zubereitung

  1. Von den hartgekochten Eiern werden die Schalen entfernt. Dann werden sie grob gehackt und mit der Mayonnaise gut verrührt.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver wird der Aufstrich nach Belieben abgeschmeckt. Mit grob gehacktem Schnittlauch dekorieren.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann noch weitere Zutaten wie klein gehackte Essiggurken, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch hinzu fügen.

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User Kommentare

Pesu07
Pesu07

Noch mit frischen Kräutern garniert - schmeckt sehr gut. Ab und zu geb ich noch Kürbiskernöl und Kürbiskerne und auch etwas Topfen dazu. Das ist eine gute Abwechslung.

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michi2212
michi2212

Ein schnell zubereiteter Aufstrich, ideal um den Rest der Ostereier zu verwerten. Curry gibt das gewissen Extra dazu.

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